2020年9月16日，2020全國調味品行業(yè)食品安全工作座談會在陽西順利召開。本次會議由中國調味品協(xié)會、中國調味品協(xié)會科學技術委員會主辦，李錦記醬料集團協(xié)辦。中國工程院院士陳君石、中國調味品協(xié)會秘書長白燕、國家市場監(jiān)督管理總局食品生產安全監(jiān)督管理司張士俠處長、李錦記醬料集團全球制造總監(jiān)莫國棟、中國調味品協(xié)會調味醬專業(yè)委員會秘書長、李錦記（新會）食品有限公司食品法規(guī)與標準總監(jiān)孫勝枚、李錦記（中國）銷售有限公司企業(yè)事務總監(jiān)陳姝以及來自政府部門、科研院所、大專院校及生產企業(yè)的專業(yè)人士等近500余人參加本次會議。

會上，來自政府部門、科研院所、大專院校及生產企業(yè)的專業(yè)人士共同探討食品安全與技術、標準等領域的工作。

中國調味品協(xié)會調味醬專業(yè)委員會主任委員單位、李錦記醬料集團全球制造總監(jiān)莫國棟作大會致辭，他表示社會的方式發(fā)生了明顯的變化，企業(yè)不斷開拓新的業(yè)務，李錦記也是以健康為主的方向，不單對其創(chuàng)新，做好服務和技術提升，以提高社會責任心，并促進調味品行業(yè)的友好的、良性的發(fā)展。

國家市場監(jiān)督管理總局食品生產安全監(jiān)督管理司張士俠處長介紹了食品生產安全監(jiān)督管理的要求，并和參會代表進行了溝通交流。

中國工程院院士陳君石作《調味品和健康》專題分享，他表示：隨著《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》的踐行，國民越來越注重飲食健康，調味品作為飲食結構中的重要一員，可在“健康中國2030”作出以下貢獻：堅守食品安全底線；開發(fā)營養(yǎng)、健康的新產品（如減鹽產品）；宣傳教導和引導消費健康、營養(yǎng)的飲食習慣。并表示：調味品行業(yè)協(xié)會制定團標，有其優(yōu)越性。現(xiàn)在食品的標準涉及到很多學科。中國調味品協(xié)會做團標，在整個中國調味品行業(yè)是有權威性的。

李錦記（新會）食品有限公司食品法規(guī)與標準總監(jiān)孫勝枚作《“100-1=0”的品質理念及卓越實踐》主題分享。她表示：李錦記推崇“100-1=0”的品質理念，也因此李錦記產品三度入選成為中國航天員佐餐醬料，并獲得“三同”認證企業(yè)。未來李錦記會繼續(xù)堅持“100-1=0”高質量要求，為消費者提供安全、優(yōu)質、美味、健康的調味品。

上海太太樂食品有限公司質量安全管理中心體系管理部長徐文雋作《食品質量安全，堅守創(chuàng)新》主題分享。她表示：太太樂通過規(guī)劃建立專業(yè)的通道，培育“三師”隊伍，設置食品安全預警系統(tǒng)，加大研發(fā)力度、持續(xù)創(chuàng)新，升級設備、提高生產效率，開展一系列鮮味活動，弘揚鮮味文化等方式來保障產品質量安全。

2020年，中國調味品協(xié)會一如既往的加強調味品行業(yè)標準工作，為健全調味品行業(yè)標準體系，推動行業(yè)企業(yè)產品質量，做了大量卓有成效的工作。自新冠疫情爆發(fā)，生產生活受限的背景下，線下活動無法正常開展，中國調味品協(xié)會主動轉變工作方式，方法，采用線上視頻會議的方式，按照標準工作進度適時召開了國家標準《醬腌菜分類》、《炒制辣椒醬》、《醬漬菜》、《魚露加工技術規(guī)范》等標準會議；積極與國家有關部委協(xié)調，完成行業(yè)標準主管部門變更，理順工作流程，并完成40余項行業(yè)標準復審，分批次啟動行業(yè)標準修訂程序；根據行業(yè)發(fā)展實際情況和企業(yè)需求，為提高團體標準制定的專業(yè)性、權威性、合理性，中國調味品協(xié)會召集包括行業(yè)技術人員、標準化專業(yè)人員、食品類高校及科研院所、消費者代表、媒體代表、行業(yè)協(xié)會等在內的專業(yè)人士，成立了中國調味品協(xié)會團體標準技術委員會，全面啟動開展調味品行業(yè)團體標準工作，已完成多項團體標準起草，即將發(fā)布實施；待啟動和正在起草過程中的團體標準計劃30余項。

本次會議內容飽滿、及時、有效，幫助調味品企業(yè)更好地理解和貫徹國家有關政策，反映并解決企業(yè)面臨的食品安全問題，為我國調味品企業(yè)和從業(yè)人員提供了食品安全管理的政策指導和管理建議，也進一步了推動標準的制修訂工作。

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轉載自：中國調味品協(xié)會網 http://www.chinacondiment.com/news/66308